Información básica:
Nombre del producto: Extracto de batata púrpura/pigmento en polvo de color de batata
Nombre latino: Ipomoea batatas (L.) Lam
Parte usada: tubérculo
Ingredientes activos:Antocianidinas
Valor de color E (1%, 1 cm, PH3.0, 530 ± 3 nm): 30 ~ 80
Apariencia: Polvo rojo a rojo violeta
Función:
Agente colorante natural: el polvo proporciona un color púrpura vibrante a diversos productos alimenticios y bebidas sin necesidad de tintes sintéticos.
Mejora nutricional: es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, particularmente antocianinas, que ofrecen beneficios para la salud.
Saborizante: Agrega un sabor suave y dulce característico de las batatas.
Propiedades antioxidantes: Debido a su alto contenido de antocianinas, proporciona beneficios antioxidantes, mejorando potencialmente la salud al reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
Solicitud:
El polvo de camote morado es versátil y se puede utilizar en una amplia gama de industrias, incluidas alimentos y bebidas, productos de salud y bienestar, cosméticos e incluso textiles.
Industria de Alimentos y Bebidas:
Productos horneados: Se utiliza para dar color y sabor a productos como pasteles, galletas, pan y pasteles.
Confitería: Se utiliza en caramelos, gomitas y jaleas para proporcionar un tono morado natural.
Productos lácteos: incorporados en artículos como helados, yogures y batidos para obtener color y beneficios nutricionales.
Bebidas: Se agrega a bebidas como batidos, jugos, aguas saborizadas y bebidas alcohólicas para obtener un color púrpura distintivo y propiedades que mejoran la salud.
Alimentos salados: se utilizan en fideos, salsas, sopas y otras aplicaciones culinarias para darle color y sabor.
Bocadillos: se aplica a papas fritas, galletas saladas y otros bocadillos para obtener un color y sabor atractivos.
Industria de la Salud y el Bienestar:
Suplementos dietéticos: Se utiliza como ingrediente en suplementos para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y beneficios nutricionales.
Alimentos funcionales: Incorporados en productos diseñados para consumidores preocupados por su salud, ofreciendo ventajas nutricionales y color natural.
Industria cosmética:
Productos para el cuidado de la piel: Se utiliza en formulaciones como mascarillas y cremas faciales por sus propiedades antioxidantes y color natural.
Maquillaje: Se emplea como pigmento natural en productos como sombras de ojos, rubores y productos para labios.
Industria textil:
Tinte natural: Se aplica como colorante natural para teñir telas y ofrece una alternativa ecológica a los tintes sintéticos.
